HET FAMILIE HOTEL BIJ MEER
-IN DE PROVINCIE DALARNA -
ZWEDEN IN MIJN HART -
Je krijgt nu wat meer informatie over het kleine
hotel in de provincie Dalarna. Vorige week na een heerlijke fietstocht door de
bossen vanuit Leksand kwam ik tot m´n verbazing terecht
bij het waardshuis van Dala-Floda (Värdshuset
i Dala-Floda). Eerst reed ik door een oud dorp dicht bebouwd met
rode huizen en stond plotseling voor de poort van dit kleine familie
hotel dat in een erg mooie tuin ligt.
Toen ik het restaurant instapte
en naar een kamer vroeg kreeg ik in gebroken nederlands antwoord
van de eigenares. Het bleek dat haar man nederlander is. Dat laatste
was niet de reden dat ik me er direkt thuis voelde, dat had meer
te maken met de atmosfeer. Je zult dat begrijpen als ik je wat
details geef b.v. het plafond van de eetkamer is prachtig beschilderd,
de 14 kamers zijn allemal verschillend ingericht met details van
verre reizen, in de zitkamer is een grote stenen kachel en aan
intressante boeken (in alle talen) is geen gebrek etc.
Ik had een kamer waarvan de muren met van
die antroposofische bijenwasverf beschilderd was, erg behagelijk
en het uitzicht op het meer was fantasisch.
Het diner was heerlijk: gemarineerde schorseneren
en een salade met een verrukkelijke avocadodressing, elandenfilet
met morieljesaus. Als nagerecht kruisbessenvlaai.Een echte
Slow Food diner!
Christina en Paul, de eigenaars, vertelden dat
hun keuken veel publiciteit heeft gehad en dat ze een van de winige
restaurants zijn met een eco-keurmerk (kennen we niet in nederland).
Ze lieten me foto's zien van Lamu een eilandje
voor de kust van Kenia waar ze een "paleisje" hebben
gekocht dat ze aan het restaureren zijn. Prachtige smalle straatjes,
waainede palmen, lange stranden en mooie mensen.Is dat iets voor
ons om naar toe te gaan, ze verhuren kamers in hun huis?! Of zullen
we eerst hier kerst gaan vieren? Paul liet me foto´s zien
van een "spark" een soort
ijsstep waar je mee over het bevroren meer kan glijden, ongelofelijk!
En wat vind je ervan om in een paardenslee naar de nachtmis te
gaan terwijl het hele dorp verlicht is door honderden fakkels?
De volgende dag, na eerst in het meer gezwommen te hebben,
een uitgebreid ontbijt gehad,al het brood is eigengebakken, heerlijk
Tijdens een lange wandeling door de bossen rond het meer geen dieren
gezien maar wel de sporen van een lynx. Zoals ik al eerder schreef
zijn er beren en wolven in deze omgeving maar die komen niet in
de buurt.`s-Avonds na het diner (warme zweedse geitenkaas op een
bed van tomaten, paprika en selderie, zalm met kokossaus en gember
en als nagerecht chocoladetaart met slagroom) heb ik met een van
de gasten een kanotocht over het meer gemaakt. Vlak bij ons zwommen
2 bevers waarvan wij de woonplaats zagen. Na die tocht was de sauna
heerlijk.
Voor mijn vertrek heb ik met Christina de biologische boer, die
hun groeten levert; bezocht, enig.We kregen koffie met vers gebakken,
zoete broodbollen, er zaten wel 20 mensen rond de tafel. Op het
landgoed is ook een wolspinnerie die erg mooie gemeleerde wol verkoopt;
ik kocht groene voor een trui. Hierna ging mijn tocht richting Karlstad.
Onderweg genoten van de lunch die Paul me had had meegegeven. Hij
krijgt een kopie van deze brief om op internet te zetten. Ik schrijf
gauw over de voortzetting van mijn reis.
Het hele hotel is een van de 20 hotels met een eco-keurmerk
in het noorden!Het hotel is fast het
hele jaar open. Halfpension fl.225.
Reductie als u een langere tijd op het Värdshus verblijft! Tot
schrijfs, Joke
P.S. Ik vergat nog te vertellen dat ze een schitterende
tuin hebben, erg de moeite waard. Er is zelfs op de radio (!) een uitzending
aan besteed.
